発芽玄米について

健康に効果があるお米として「発芽玄米」が良いというのを聞いたことはありませんか？ 一時、とても話題となり食べたことがあるという人もいるのではないでしょうか？ 発芽玄米というのは、発芽させた玄米の事ですが、白米から芽がでたものではありません。 白米では、精白してしまっているので発芽の機能が無いからです。 玄米というのは、白米と比べた場合、非常に栄養が豊富で、比べ物にならないとさえ言われています。 また、発芽した玄米というのは、とてもやわらかくて甘みもあるのです。 しかも栄養価が高いとなれば、とても興味が沸いてくるのではないでしょうか？ そして、炊飯器で炊くときにも炊きわけモードなども関係なく、炊けるのです。 見た目は、玄米と違いはありません。 発芽玄米のみを炊いて食べることが、一番理想的なのですが、白米に混ぜて食べて慣れていくとよいでしょう。 玄米を自分で発芽させれば、発芽玄米ができるのでは？と思う人もいるかもしれませんが、それは不可能なのです。 何故なら、売られている玄米はすでに加熱乾燥処理が行われているので発芽はしません。 どうしても自分で発芽させたいという方は、玄米購入時に加熱乾燥処理がされていないか確認してから選びましょう。